My Sweet Kitchen

On ne le répète jamais assez trop : le petit-déjeuner est censé être LE repas de la journée ! LE moment pour faire le plein d'énergie, recharger les batteries, avant d'attaquer du bon pied une journée bien chargée. Avec un indice glycémique bas et un max de vitamines et minéraux, le granola est vraiment l'ami de ceux qui veulent se faire du bien avec du bon. L'essayer, c'est l'adopter ! Merci @Olabeletoile pour l'inspiration et la recette :)   Ingrédients :  350 g de flocons d'avoine 125 g de noisettes entières 100... [Lire la suite]

Voilà une recette pleine d'originalité et de simplicité, à la portée de toutes les bourses. Il s'agit d'une sorte de rillette de thon déposée en boule sur une pêche au sirop. C'est parti :   Ingrédients pour 4 à 6 parts : 4 à 6 demi pêches au sirop 1 boîte de 140g de thon au naturel 100 g de fromage blanc à 3,8% de matière grasse 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1/2 échalote 1 bouquet de persil frais Sel, poivre   - Egouttez les demi pêches de leur sirop. Coupez légèrement le fond bombé de la pêche, de... [Lire la suite]

L'automne ramène son lot de feuilles mortes sur les trottoirs, signe le retour des jours raccourcis et de la pluie. Mais rassurons-nous, l'automne, c'est aussi une saison magnifique et riche de trésors de la nature. Parmi eux, on pense évidemment aux marrons. Ou plutôt devrais-je dire aux châtaignes qu'on ramasse en forêt (pour les plus courageux). Mais voilà : une fois qu'on a rempli notre cabas de ces jolis fruits, qu'est-ce qu'on en fait ? A ce stade, je sens pointer la flemme automnale... Alors NON ! Ce n'est pas une fatalité... [Lire la suite]

Les gaufres sont à la Belgique ce que les crêpes sont à la Bretagne : incontournables. La guerre de la gaufre se mène entre deux recettes : la Bruxelloise (légère et croustilante) et la Liégeoise (gourmande et caramélisée). A chacun sa préférence ! J'en profite pour vous redonner le lien vers ma recette de gaufre Bruxelloise, c'est ici.   Ingrédients pour 8 grandes gaufres ou 16 mini : 500 g de farine 30 g de sucre en poudre 10 g de levure fraîche 220 g de lait 280 g de beurre 2 oeufs 220 g de sucre perlé 1... [Lire la suite]

On oublie ses bonnes résolutions de janvier, on éteint la petite voix qui nous parle du maillot de cet été, et on fait ce brownie !! Surtout quand on l'aime fondant à l'intérieur et avec de bons fruits secs craquants...   Ingrédients pour un brownie : 140 g de chocolat noir (Valrhona est une référence) 150 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs 100 g de beurre demi sel 50 g de noisettes entières   - Déposez vos noisettes entières sur une plaque allant au four. Enfournez pour une dizaine de minutes à 160°C pour les... [Lire la suite]

En cette période de confinement, on ne rechigne pas sur une bonne dose de fibres et de vitamines tout en gourmandise. Ce velouté de potimarron aux épices douces vous apportera tout ce dont vous avez besoin !   Pour 4 assiettes : Un potimarron 1 litre de lait demi-écrémé Une pincée de gros sel Une cuillère à café de cumin   - Lavez le potimarron et retirez ses "défauts" extérieurs. Inutile de le peler, le potimarron se cuit avec sa peau ! Détaillez grossièrement le potimarron en dés tout en l'évidant de ses... [Lire la suite]

  Dessert régressif par excellence, j'ai nommé le riz au lait ! Ingrédients accessibles, recette facilement réalisée, vous ne pourrez pas vous tromper. La clé, selon moi, réside dans la qualité de votre vanille. Pour ma part, cela fait plusieurs années que je me fournis chez Madam'Gascar et je n'ai jamais été déçue de la qualité de leurs gousses.    Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de riz rond 1 litre de lait entier 70 g de sucre 1 gousse de vanille   - Dans une casserole, versez le lait, le... [Lire la suite]

  Originalité et diététique sont au rendez-vous de cette recette ! Je vous propose de découvrir le crumble de courgette : sur une base de flan de courgettes légèrement relevé aux épices, vous vous régalerez de sa chapelure crumble de céréales de noisettes. L'idéal pour accompagner un repas léger ou faire plaisir à un convive végétarien. (Et pssst ! La recette vient du génialissime blog de Papilles et Pupilles. Alors merci Anne pour cette divine recette )   Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de courgettes 3... [Lire la suite]

Noël est toujours une chouette période pour s'adonner à la pâtisserie créative et familiale. Cette année, je me suis lancée dans les petits sablés vanille-chocolat, dont la recette n'est vraiment pas compliquée ! Et la bonne nouvelle, c'est qu'on peut aussi les faire tout au long de l'année avec toutes les formes possibles et imaginables !   Ingrédients : 250 g de farine 125 g de sucre 100 g de beurre demi-sel mou 1 oeuf 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide  100 g de pépites de... [Lire la suite]

En plat unique ou en accompagnement, le butternut est un chouette légume de l'hiver ! Comme l'ensemble de ses congénères les courges, on a tendance à le cuisiner en purée ou en soupe, mais il est tout aussi délicieux en morceaux. Voici donc la recette du butternut rôti au four et relevé de quelques épices...   Ingrédients pour environ 3 portions : 1/2 courge butternut 3 CS d'huile 2 CC d'épices 1 CC de sel fin   - Retirez la peau du butternut et coupez-le en cubes de même taille. Mettez les cubes dans un... [Lire la suite]