La poelée champêtre (haricots verts sautés à l'ail et à la graisse de canard)

 La poelée champêtre est souvent assimilée à un sachet congelé, pas très goutu.
Aujourd'hui, on change sa vision du monde ! Bon... au moins, de ce plat ^^

Je vous propose cette recette de haricots verts et pommes de terre sautés à l'ail dans la graisse de canard. Il vous suffira de récupérer la graisse contenue dans une conserve de canards confits, ele se garde plusieurs mois au frigo. A défaut, utilisez du beurre.

Pour 2 grandes assiettes :

• 100 g de poitrine fumée
• 500 g de haricots verts éboutés
• 6 petites pommes de terre
• 3 gousses d'ail
• 3 grosses cuillères de graisse de canard

- Dans une poêle bien chaude, faites griller les tranches de poitrine fumée. Réservez.

- Dans le panier vapeur d'un faitout, mettez à cuire les haricots et les petites pommes de terre coupées en morceaux. Réservez.

- Dans une sauteuse, faites chauffer la graisse de canard et ajoutez l'ail.

- Ajoutez les haricots et les pommes de terre.Laissez griller quelques minutes, en mélangeant régulièrement.

- Quelques minutes avant de servir, ajoutez la poitrine fumée sur le dessus.

- Ajoutez sel et poivre, à votre convenance.

[Maintenant, il ne vous reste plus qu'à faire la vaisselle ^^]