26 octobre 2017

Velouté de marrons, chantilly au roquefort et chips de lard

Voilà une recette aux couleurs automnales ! Ca tombe bien, on est en plein dedans ^^ On pourrait parfaitement servir ce velouté à ses enfants un soir de semaine. Mais ici, je vous propose une version plus festive : accompagner le velouté de marrons d'une chantilly au roquefort et d'une chips de lard ! Tout un (délicieux) programme !Pour une version végétarienne : on vire la chips de lard ! Et pourquoi pas : proposer ce plat lors des fêtes de fin d'année !    Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de 510 g de marrons 1... [Lire la suite]
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16 octobre 2017

Le pamplemousse garni

  Voilà un indémodable de l'entrée française : le pamplemousse garni ! C'est la version plus fruitée de l'avocat garni, que je trouve plus généreuse et plus jolie niveau présentation. La recette est plutôt simple et garantit son succès à table.Il faudra vous armer de quelques ingrédients qui "match" bien ensemble, les lier d'une bonne mayonnaise assaisonnée... et le tour est joué !   Pour 3 personnes : 2 pamplemousses roses (qui font 4 demi, vous ne vous servirez que de 3) 12 crevettes roses 2 avocats 90 g de... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Les oeufs mimosa aux câpres

Pas toujours évident de préparer un apéro pour un végétarien... On a bien en tête le fameux plateau de crudités, presque aussi incontournable qu'ennuyeux à la longue. J'ai donc eu l'idée de me tourner vers les oeufs mimosas en les customisant avec des câpres finement coupés. C'est un classique de la cuisine française qui convient donc parfaitement aux végétariens, aux sans gluten et aux autres gourmands !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs bio 1 cuillère à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de mayonnaise ... [Lire la suite]
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