13 janvier 2019

La galette des rois au citron

La galette des rois, c'est comme la raclette. On adore ça, on attend toute l'année pour en manger. Et quand on en mange, généralement c'est par lot de 5 ou 6, d'où l'inévitable effet de saturation. Habituée à la galette à la crème d'amandes (à ne pas confondre avec la frangipane qui est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière), j'ai voulu innover cette fois avec mon fruit préféré : le citron.Côté inspiration, l'histoire est toute bête. Il y a 4-5 ans, Picard avait sorti une galette des rois au citron que j'avais trouvée... [Lire la suite]

09 janvier 2019

Aumônières festives aux champignons

  Cette recette est parfaite pour commencer un repas qui s'annonce copieux. La feuille de brick est légère, la poelée de champignons ravira les végétariens. Vous pouvez tout à fait partir d'un mélange de champignons surgelés (comme ici) et le retravailler avec des aromates. Loin de moi l'idée de dénigrer le frais au profit du surgelé, mais il faut avouer que c'est drôlement pratique !   Ingrédients pour 5 aumônières : 450 g de champignons variés (type cèpes, girolles, pleurotes, de Paris...) 2 grosses pommes de terre... [Lire la suite]