13 juillet 2017

Les pancakes comme à New-York

Je reviens tout juste d'un séjour à New-York, et je dois admettre avoir été bluffée par leurs petit-déjeuners. Adieu viennoiseries, welcome les oeufs et les pancakes ! Ils sont trop forts ces américains !Avant, je pensais que les pancakes étaient réalisés à partir d'une pâte à crêpes coulée très épais sur la poele chaude. Je me suis donc penchée sur le sujet et... j'avais tout faux. La pâte à pancake est globalement plus riche que la pâte à crêpes et contient de la levure. Il faut donc penser à faire sa pâte la veille !... [Lire la suite]

08 juillet 2017

La verrine de radis râpés

Alerte simplicité ! L'idée de la recette d'aujourd'hui n'est pas de partir sur de la grande cuisine et des heuuures de préparation. Cette recette illustre juste l'originalité, quand on change notre manière de cuisiner les aliments. Les radis, on les connaît à la croque en sel, ou coupés en rondelles dans les salades. Et bien aujourd'hui, on va les râper pour les servir en verrines à l'apéro ! Et ouais !   Ingrédients pour 4-6 verrines : Une belle botte de radis L'assaisonnement de votre choix (une vinaigrette pas trop... [Lire la suite]
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02 juillet 2017

Les poireaux vinaigrette

 Les poireaux-vinaigrette sont un classique de la cuisine de bistro. Et pourtant, malgré sa simplicité, on ne pense pas assez à cette recette dans le quotidien ! Pour moi, les poireaux étaient associés à la fondue ou à la quiche. Loin de moi l'idée de les manger froid. Et pourtant, c'est délicieux !Vous aussi, surprenez vos papilles avec cette recette toute simple !   Ingrédients pour 2 entrées : 2 poireaux 1 échalote Moutarde + huile d'olive + vinaigre + sel     - Débarrassez-vous des feuilles vertes... [Lire la suite]
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24 juin 2017

Samoussas de boeuf cajun

J'adore les samossas ! Parce qu'on y met un peu ce qu'on veut dedans (du moment que ça va ensemble, hein !) et que le résultat est toujours à la hauteur. J'ai choisi ici une recette de samossas de boeuf, relevés par des épices cajun.Le plus compliqué reste le pliage... Vous trouverez un tutoriel vous expliquant la technique iciPour le reste, à vous de jouer !   Ingrédients pour 8 samoussas : 8 feuilles de bricks 1 oignon jaune moyen 240 g de pavé de boeuf 50 g de petits pois surgelés 1 cuillère à soupe d'épices cajun ... [Lire la suite]
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18 juin 2017

Les boulettes d'agneau

D'inspiration libanaise ou indienne, je vous propose cette recette de boulettes d'agneau. Hyper faciles à faire, il vous suffit de vous munir d'un robot mixeur (comme celui-ci) et d'un peu de créativité pour assaisonner vos boulettes : condiments, épices... Les boulettes peuvent être servies piquées à l'apéro, cuites au barbecue, en brochettes, dans un plat de pâtes... Les possibilités sont nombreuses, à vous de choisir !   Ingrédients pour environ 12 boulettes de taille moyenne : 320 g de gigot d'agneau 1 oeuf 20 g de... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Irrésistible clafoutis aux cerises

Voilà une recette merveilleuse de simplicité : le clafoutis aux cerises !Vite, vite ! On profite de la saison très courte des cerises pour faire ce délicieux dessert. Ce que j'aime dans ce genre de recette, c'est quand il y a un MAX de fruits. Ici, vous allez être servis !   Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées 3 oeufs 187 g de lait demi écrémé 4 cuillères à soupe rases de farine 7 cuillères à soupe rases de sucre 1 sachet et demi de sucre vanillé 10 g de beurre   - Dans un saladier, battez les oeufs en... [Lire la suite]
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27 mai 2017

Le Mouhalabieh (flan libanais)

Le flan libanais Mouhalabieh est un délice ! Et en plus d'être délicieux, c'est un dessert léger qui conclut très bien un repas chargé. Ses saveurs orientales associées à la fraîcheur du lait enchanteront vos convives. Allez, on se lance !   Ingrédients pour 6 flans individuels : 40 cl de lait demi écrémé 35 g de maïzena 40 g de sucre 4 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (préférez l'eau plutôt que l'arôme de fleur d'oranger !) 100 g de pistaches non salées Le moule silicone de votre... [Lire la suite]
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21 mai 2017

Le taboulé de quinoa

J'ai l'habitude de faire mon taboulé avec du boulgour, bien meilleur à mon goût que la semoule. Cette fois-ci, j'ai pris le seul paquet que j'avais dans le garde-manger : un mélange boulgour-quinoa. Alors je me suis dit "Pourquoi pas !"Je vous propose aujourd'hui une recette parfaite pour l'été : le taboulé. Le plein de légumes croquants, la fraîcheur de la menthe, la douceur de l'huile d'olive... Irrésistible !   Ingrédients pour 4 belles assiettes : 200 g de mélange boulgour-quinoa 2 tomates 1 poivron vert, 1 poivron... [Lire la suite]
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13 mai 2017

La tarte menthe framboise

Pour fêter Pâques et changer des traditionnels desserts au chocolat, je me suis laissée tenter par cette recette de tarte à la menthe et à la framboise. Tombée par hasard sur cette recette (sur le blog de Surprises et Gourmandises), j'ai adoré le mélange de la menthe subtile et infusée et du pep's acidulé des framboises. Comptez une petite journée de boulot et pas mal de vaisselle, mais cette tarte en vaut le coup !   Ingrédients pour une tarte de 24 cm de diamètre : Pour le sablé breton 3 jaunes d’œufs 130 g de sucre 150... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Le boeuf aux oignons

Il y a quelques mois, je postais la recette du sauté de porc aux oignons. Aujourd'hui, je vous propose sa variante bovine et une version légèrement différente : plus de 4 épices mais du curry et la sauce yakitori. Elle donne tout de suite une note asiatique à votre plat.   Pour 2 personnes : 280 g de boeuf (type steak ou pavé) 200 g d'oignons jaunes 1 cuillère à soupe de sauce soja salée 1 cuillère à soupe de sauce yakitori Kikkoman 1 petit bout de gingembre frais (à défaut, du gingembre en poudre) 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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