29 août 2017

Baba ganoush

Baba ganoush, c'est un classique de la cuisine du Moyen-Orient. Derrière ce nom rigolo, on retrouve une purée d'aubergines relevée avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive. Il est donc idéal pour le tartiner sur des petits pains pita. Bon à savoir ! Il peut s'écrire de différentes manières : baba ganhouj, baba ganousch.Autre info : baba ganoush est un plat végétarien et sans gluten. Ingrédients : - 2 grosses aubergines- 3 gousses d'ail écrasées- 2 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)- 60 ml de jus de citron jaune-... [Lire la suite]

18 avril 2017

Gnocchis à la saucisse de Montbéliard

Voilà un plat pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps... mais qui ont du goût !Je vous propose ce plat de gnocchis à la saucisse de Montbéliard, le tout nappé d'une sauce tomate à l'ail.   Ingrédients pour 2 gourmands : 380 g de gnocchis 1 gousse d'ail 20 cl de coulis de tomate 2 saucisses de Montbéliard Sel, poivre Piment doux en poudre Basilic   - Faites cuire les gnocchis 2-3 minutes dans l'eau bouillante. Réservez. - Dans une grande poêle sans ajout de matière grasse, faites dorer  les saucisses... [Lire la suite]
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05 février 2017

La poelée champêtre (haricots verts sautés à l'ail et à la graisse de canard)

 La poelée champêtre est souvent assimilée à un sachet congelé, pas très goutu.Aujourd'hui, on change sa vision du monde ! Bon... au moins, de ce plat ^^Je vous propose cette recette de haricots verts et pommes de terre sautés à l'ail dans la graisse de canard. Il vous suffira de récupérer la graisse contenue dans une conserve de canards confits, ele se garde plusieurs mois au frigo. A défaut, utilisez du beurre.   Pour 2 grandes assiettes : 100 g de poitrine fumée 500 g de haricots verts éboutés 6 petites pommes... [Lire la suite]
16 août 2016

Linguines aux sardines

Je vous présente une recette relevée en saveurs : les linguines aux sardines. Composée d'ail, de sardines et/ou d'anchois, autant vous dire que votre palais en prendra un sacré coup XD  Une version originale des traditionnelles pâtes, qui se passeront bien de tomates pour cette fois.   Pour 4 gourmands : 400 g de linguine 1 à 2 conserves de sardines (je prends les sardines "huile d'olive et piment" de chez Parmentier) 5 petits filets d'anchois 4 gousses d'ail 30 g de câpres 2 tomates 8 olives kalamata 50 g de... [Lire la suite]
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