14 novembre 2018
Le mijoté de lentilles, carottes et lardons
Dans la famille "les bons petits plats de l'hiver", je demande le mijoté de lentilles aux carottes et lardons ! Parfumé, riche en protéines, facilement convertible pour une version végétarienne, ce plat condense toutes les qualités requises pour les longues soirées hivernales.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de lentilles vertes
5 carottes
2 oignons
100 g de lardons
4 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 saucisson lyonnais ou 1 saucisse de morteau (facultatif, pour une version "petit salé")
- Emincez... [Lire la suite]10 août 2017
La véritable macédoine de légumes
La macédoine, on la connaît en conserve, servie à la cantine. Certains n'en gardent d'ailleurs pas un très bon souvenir et on les comprend ! Ce week-end, j'ai voulu donner une seconde chance à ce grand classique des entrées en le cuisinant maison. Le secret de la macédoine, c'est la coupe hyper régulière, une cuisson adaptée à chaque légume et une bonne mayonnaise maison. Vous n'aurez plus de raison de priver vos invités ou votre petite famille de cette délicieuse entrée !
Ingrédients pour 4 personnes :
2 grandes... [Lire la suite]16 août 2016
Le Carrot Cake
Le Carrot cake est une spécialité américaine et anglo-saxonne. Il n'existe pas de recettes de pâtisseries françaises qui ont la carotte pour ingrédient principal.
Nombreux sont ceux qui feront la grimace à l'idée même de manger ce gâteau !
Or, la carotte est un légume sucré qui se marie à merveille avec le mélange d'épices. Le Carrot cake est un gâteau parfait à servir à l'heure du thé :)
Pour un gâteau ou un cake :
350 g de carottes
120 g de beurre doux mou
140 g de vergeoise brune (à défaut, 100 g de... [Lire la suite]
