09 décembre 2017

Les tortillas chips (pour aller avec le guacamole)

Après moultes préparation de guacamole maison (la recette arrive bientôt ^^), je me suis décidée à confectionner mes tortilla chips maison ! J'avoue en avoir eu un peu marre des tortillas industrielles, très salées et trop épicées. C'est au détour d'un passage chez Zodio que je suis tombée sur un paquet de farine de maïs qui m'a donné l'envie de me lancer. Difficile de trouver une recette sur le net qui explique toutes les subtilités des tortillas chips, alors je vais essayer de vous aider un maximum !Mon verdict : faire ses... [Lire la suite]

26 octobre 2017

Velouté de marrons, chantilly au roquefort et chips de lard

Voilà une recette aux couleurs automnales ! Ca tombe bien, on est en plein dedans ^^ On pourrait parfaitement servir ce velouté à ses enfants un soir de semaine. Mais ici, je vous propose une version plus festive : accompagner le velouté de marrons d'une chantilly au roquefort et d'une chips de lard ! Tout un (délicieux) programme !Pour une version végétarienne : on vire la chips de lard ! Et pourquoi pas : proposer ce plat lors des fêtes de fin d'année !    Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de 510 g de marrons 1... [Lire la suite]
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17 août 2017

Le petit cheesecake aux saveurs italiennes (basilic & tomates séchées)

Il y a quelques années, j'avais improvisé des mini cheesecakes au basilic pour l'apéro. Récemment, j'ai souhaité pousser l'idée un peu plus loin, en réalisant mes cheesecakes dans des emportes pièces, pour qu'ils aient la taille d'une entrée. Aujourd'hui, je vous propose cette recette plutôt réussie de cheesecake salé.  Vous y retrouverez des saveurs au doux goût d'Italie :  la ricotta, le basilic, les tomates séchées, le vinaigre balsamique, le parmesan.    Ingrédients pour 6 petits cheesecake individuels en... [Lire la suite]
27 février 2017

Le Fish & Chips

Spécialité typiquement britannique, le fish & chips est un régal. On va pas se mentir, ce n'est pas un plat de régime !Je vous propose aujourd'hui une version simplifiée à base de produits surgelés et sans friteuse. Evidemment, rien ne remplace du poisson frais et des pommes frites à base de patates découpées soi-même. Mais bon, on n'a pas toujours le temps dans la vie ^^   Pour deux belles assiettes : 500 g de frites classiques (idéalement, servies dans du papier journal) 2 filets de poisson (j'ai pris des... [Lire la suite]
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