31 juillet 2017

Dhal indien version 2 (curry de lentilles corail, ananas, coco)

Il y a quelques mois, je vous proposais ma première version de la recette du dhal indien (à retrouver ici !). J'adore ce plat car, en plus d'être végétarien, il fait le plein de saveurs épicées. C'est aussi une recette plutôt simple à réaliser, il suffit de se créer un bon stock d'épices dans les placards ;-)Cette recette de dhal 2.0 met l'accent sur le "sucré-salé" avec les notes d'ananas et de coco. Allez, on se lance !   Ingrédients pour 4 assiettes : 250 g de lentilles corail 1 petite boîte de tomates pelées au jus 1... [Lire la suite]
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15 février 2017

La soupe thaïe Kao Soi

Il y a deux ans, je m'étais rendue chez Picard et j'y avais acheté une soupe Kao Soi. J'avais adoooré cette soupe ! C'est un mélange de bouillon de poulet, de lait de coco et de nouilles. Je me suis dit que ça ne serait pas une mauvaise idée que d'essayer de la reproduire à la maison :)Alors OK, je ne vous cache pas que ça prend du temps. Mais le résultat vaut vraiment le coup ! Voici la recette, inspirée par Le canard du Mekong :   Ingrédients pour 2 grands bols : 2 cuisses de poulet 200 g de nouilles de blé... [Lire la suite]
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22 décembre 2016

Dhal indien (curry de lentilles corail et pois chiches)

  Les saveurs indiennes sont de retour sur My Sweet Kitchen ! Ce plat complet végétarien est parfait pour cette période de fêtes, souvent chargée en calories.    Pour 4 assiettes : 180 g de lentilles corail 265 g de pois chiche (1 petite conserve) 200 ml de lait de coco 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de pâte de gingembre (ou 1 petit gingembre râpé ou du gingembre en poudre) 1 poignée de raisins secs 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de curry 1... [Lire la suite]
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14 novembre 2016

Curry de chou-fleur, lentilles et petits pois

    Ce curry de légumes est une recette excellente, riche en goûts, grâce au pep's des épices et à la douceur de la crème de coco. Elle peut constituer un plat unique car les lentilles corail sont riches en protéines.  Petits comme grands devraient adorer !   Pour un plat unique, pour 4 personnes : 1 oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées Un bout de gingembre frais (environ 2cm; à défaut, du gingembre en poudre) 1/2 cuillère à café de piment 2 cuillères à café de cumin moulu 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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