
L'hiver, ce n'est pas que la soupe poireaux - patates.Pour changer un peu, je vous propose cette soupe veloutée blanche, facile et économique. Une texture qui tient au corps, un bon goût de viande fumée, tout y est pour un bon plat complet !
Pour 6 bols :
1 chou-fleur [idéalement, de septembre à mars]
2 pommes de terre moyennes
1 petit oignon
4 cuillères à soupe de crème fraîche entière
150 g de lardons fumés
Eau
Sel, poivre, noix de muscade, bouillon de légumes
- Coupez le chou-fleur en bouquet. Enlevez...
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