29 avril 2017

Le sauté de veau à la moutarde

Un plat du dimanche par excellence ! Si vous aimez la viande mijotée mais que vous en avez marre du boeuf bourguignon, le sauté de veau à la moutarde est fait pour vous !   Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 kg de sauté de veau 3 échalotes 35 g de beurre 2 cuillère à soupe bombée de farine 2 cuillère à soupe d’huile 1 bouquet de thym 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 250 ml de vin blanc 250 ml d'eau 1 bouillon cube de volaille 2,5 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon Du persil haché  - Epluchez... [Lire la suite]
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10 février 2017

Le rôti de porc Orloff

Généralement, le rôti Orloff est à base de veau. Mais avec du porc, ça marche tout aussi bien. Le rôti Orloff est une délicieuse spécialité, qui mélange viande, charcuterie et fromage.   Pour 4 personnes : Un petit rôti de porc de 600g 10 tranches de fromage type "toastinette" croque monsieur 150 g de bacon fumé Quelques feuilles de laurier (facultatif) 2 gousses d'ail (facultatif) Sel, poivre   - Commencez par enlever la ficelle et la barde du rôti. - A l'aide d'un couteau, incisez le rôti tous les 2 cm... [Lire la suite]
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