07 octobre 2017

Les oeufs mimosa aux câpres

Pas toujours évident de préparer un apéro pour un végétarien... On a bien en tête le fameux plateau de crudités, presque aussi incontournable qu'ennuyeux à la longue. J'ai donc eu l'idée de me tourner vers les oeufs mimosas en les customisant avec des câpres finement coupés. C'est un classique de la cuisine française qui convient donc parfaitement aux végétariens, aux sans gluten et aux autres gourmands !   Ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs bio 1 cuillère à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de mayonnaise ... [Lire la suite]
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30 septembre 2017

Les paupiettes de veau (sans chichis)

Les paupiettes de veau, c'est pas si sorcier ! Cette recette peut donner l'air de prendre des lustres à réaliser alors qu'il n'en est rien ! La sauce qui accompagne les paupiettes est un mélange de vin blanc, de moutarde, d'ail, le tout parfumé au laurier. Elle se marie évidemment avec des paupiettes de porc aussi. Bon appétit !   Ingrédients pour 2-3 personnes : 3 paupiettes de veau (ça fonctionne aussi avec du porc ;-) 25 cl de vin blanc 10 cl d'eau 3 cuillères à soupe de fond de veau 1 cuillère à soupe de moutarde 2... [Lire la suite]
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05 avril 2017

Le Burger Normand

Voilà une belle idée pour rendre hommage au terroir ! Au menu de ce midi: le burger made in Normandie, avec ses pommes et son camembert. Un goût ravageur, un fondant généreux, il a tout pour plaire !   Pour deux burgers : 2 pains à burger type brasserie (ou mieux, faites le vous-même !) 2 steaks de boeuf bio à 5% MG 1/2 camembert coupé en tranches 1 gros oignon 20 g de beurre 15 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 pomme Moutarde  Sel, poivre   - Sortez vos steaks du... [Lire la suite]
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