inratable

Aujourd'hui, je vous propose une version simplifiée du traditionnel kougelhopf alsacien : la brioche aux raisins ! Vous retrouverez tout le moelleux d'une brioche au beurre, en un minimum de temps. Bon, minimum c'est un bien petit mot car tout ce qui nécessite l'utilisation de levure boulangère prend forcément du temps. Prévoyez donc de faire votre brioche la veille pour une cuisson le lendemain. Ingrédients pour une belle brioche (j'ai utilisé ce moule) : 500 g de farine 100 g de sucre 1 cuillère à café de sel fin 5 g de... [Lire la suite]

Qu'on soit petit ou grand, les crêpes sont un incontournable du goûter ! La liste des ingrédients a beau être simple, il faut LA bonne recette pour réussir ce classique. Hors de question de mélanger les ingrédients dans n'importe quel ordre, au risque de se retrouver avec un paquet de grumeaux ou d'avoir des crêpes qui ne décollent pas de la poêle. Pour une recette inratable, suivez le guide...   Ingrédients pour 10 grandes crêpes : 200 g de farine 60 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de sel 2 oeufs entier + 2 jaunes... [Lire la suite]

Le bonheur, c'est simple comme une chouquette ! On a l'habitude de la piocher dans son sachet qui sort tout droit de chez le boulanger, de la fourrer à la glace vanille pour une version "profiteroles", de s'en régaler pour le goûter des enfants. Bien qu'elle parraisse innoncente, la chouquette nous met à l'épreuve de la redoutable pâte à choux. J'avoue l'avoir réalisé de nombreuses fois sans comprendre pourquoi la pâte ne gonflait pas, ou retombait une fois sortie du four. Un vrai casse-tête. Heureusement, tout cela fait partie du... [Lire la suite]

Les paupiettes de veau, c'est pas si sorcier ! Cette recette peut donner l'air de prendre des lustres à réaliser alors qu'il n'en est rien ! La sauce qui accompagne les paupiettes est un mélange de vin blanc, de moutarde, d'ail, le tout parfumé au laurier. Elle se marie évidemment avec des paupiettes de porc aussi. Bon appétit !   Ingrédients pour 2-3 personnes : 3 paupiettes de veau (ça fonctionne aussi avec du porc ;-) 25 cl de vin blanc 10 cl d'eau 3 cuillères à soupe de fond de veau 1 cuillère à soupe de moutarde 2... [Lire la suite]

Voilà une recette merveilleuse de simplicité : le clafoutis aux cerises !Vite, vite ! On profite de la saison très courte des cerises pour faire ce délicieux dessert. Ce que j'aime dans ce genre de recette, c'est quand il y a un MAX de fruits. Ici, vous allez être servis !   Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées 3 oeufs 187 g de lait demi écrémé 4 cuillères à soupe rases de farine 7 cuillères à soupe rases de sucre 1 sachet et demi de sucre vanillé 10 g de beurre   - Dans un saladier, battez les oeufs en... [Lire la suite]

Inutile de présenter la merveilleuse tarte tatin ! Des pommes fondantes, un bon goût de beurre caramélisé... ce dessert est un classique de la pâtisserie française. Il existe de nombreuses recettes sur le net...Mais ICI, vous trouverez la meilleure recette de tarte tatin du monde (rien que ça) !Libre à vous de servir votre tarte tatin avec une cuillère de crème fraîche, une rosace de chantilly ou une boule de glace vanille.   Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de farine 220 g de beurre doux (100 g + 120 g) Un pincée de... [Lire la suite]