17 août 2017

Le petit cheesecake aux saveurs italiennes (basilic & tomates séchées)

Il y a quelques années, j'avais improvisé des mini cheesecakes au basilic pour l'apéro. Récemment, j'ai souhaité pousser l'idée un peu plus loin, en réalisant mes cheesecakes dans des emportes pièces, pour qu'ils aient la taille d'une entrée. Aujourd'hui, je vous propose cette recette plutôt réussie de cheesecake salé.  Vous y retrouverez des saveurs au doux goût d'Italie :  la ricotta, le basilic, les tomates séchées, le vinaigre balsamique, le parmesan.    Ingrédients pour 6 petits cheesecake individuels en... [Lire la suite]

10 août 2016

Le risotto aux morilles

  Préparer Noël quand on a un convive végétarien peut vite tourner en casse-tête chinois. Et pour cause, la plupart des plats de fêtes sont des associations "animales" + accompagnement... Mais la solution est toute trouvée avec cette délicieuse recette de risotto aux morilles ! Vous verrez que même les non végétariens seront tentés ;-)     Pour 4 belles assiettes : 300 g de riz arborio 1 litre de bouillon de légumes (2 bouillons cubes) 30 g de morilles sèches ou 150 g de morilles surgelées 2 petites... [Lire la suite]
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08 août 2016

La véritable recette de la salade César

   La salade César est un plat très apprécié et servi dans les restaurants et autres bistrots. Mais tous ne maîtrisent pas cette recette et la déception s'invite parfois à la table. Car la salade César n'a rien de commun avec une vulgaire salade de poulet. Elle doit ses lettres de noblesse à la richesse de sa sauce relevée au parmesan, à l'ail et aux anchois.  Je vous propose une recette inratable de ce classique. Avé César !   Pour rassasier 4 estomacs, il vous faudra : De la laitue romaine 150g de pain... [Lire la suite]
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