05 avril 2021

Le granola maison

On ne le répète jamais assez trop : le petit-déjeuner est censé être LE repas de la journée ! LE moment pour faire le plein d'énergie, recharger les batteries, avant d'attaquer du bon pied une journée bien chargée. Avec un indice glycémique bas et un max de vitamines et minéraux, le granola est vraiment l'ami de ceux qui veulent se faire du bien avec du bon. L'essayer, c'est l'adopter ! Merci @Olabeletoile pour l'inspiration et la recette :)   Ingrédients :  350 g de flocons d'avoine 125 g de noisettes entières 100... [Lire la suite]

07 novembre 2018

La brioche aux raisins (comme un kougelhopf)

Aujourd'hui, je vous propose une version simplifiée du traditionnel kougelhopf alsacien : la brioche aux raisins ! Vous retrouverez tout le moelleux d'une brioche au beurre, en un minimum de temps. Bon, minimum c'est un bien petit mot car tout ce qui nécessite l'utilisation de levure boulangère prend forcément du temps. Prévoyez donc de faire votre brioche la veille pour une cuisson le lendemain. Ingrédients pour une belle brioche (j'ai utilisé ce moule) : 500 g de farine 100 g de sucre 1 cuillère à café de sel fin 5 g de... [Lire la suite]
13 juillet 2017

Les pancakes comme à New-York

Je reviens tout juste d'un séjour à New-York, et je dois admettre avoir été bluffée par leurs petit-déjeuners. Adieu viennoiseries, welcome les oeufs et les pancakes ! Ils sont trop forts ces américains !Avant, je pensais que les pancakes étaient réalisés à partir d'une pâte à crêpes coulée très épais sur la poele chaude. Je me suis donc penchée sur le sujet et... j'avais tout faux. La pâte à pancake est globalement plus riche que la pâte à crêpes et contient de la levure. Il faut donc penser à faire sa pâte la veille !... [Lire la suite]