20 décembre 2019

La tartelette 'douceur d'hiver' (chèvre, poireaux, pommes de terre)

Le grand froid est presque là et il est grand temps de se réconforter, bien chaudement installés à la maison, avec les bons petits plats de l'hiver. Je ne parle ni de raclette, ni de tartiflette, ni de tout autre spécialité fromagère. Je vous parle de la déclinaison de ce bon vieux potage poireaux-pommes de terre, qui tient chaud au corps et dont vous trouverez les ingrédients soit déjà dans votre frigo, soit chez l'épicier du coin.  Ici, je vous propose une compotée de poireaux, pommes de terre et oignons, le tout déposé... [Lire la suite]

02 juillet 2017

Les poireaux vinaigrette

 Les poireaux-vinaigrette sont un classique de la cuisine de bistro. Et pourtant, malgré sa simplicité, on ne pense pas assez à cette recette dans le quotidien ! Pour moi, les poireaux étaient associés à la fondue ou à la quiche. Loin de moi l'idée de les manger froid. Et pourtant, c'est délicieux !Vous aussi, surprenez vos papilles avec cette recette toute simple !   Ingrédients pour 2 entrées : 2 poireaux 1 échalote Moutarde + huile d'olive + vinaigre + sel     - Débarrassez-vous des feuilles vertes... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 15:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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24 octobre 2016

La tarte aux poireaux (ceci n'est pas une quiche)

  Inconditionnels de l'hiver, les poireaux sont connus en fondue, en soupe ou en quiche au saumon. Ce soir, je vous propose une déclinaison gourmande de ce légume : en tarte !   Pour 8 personnes : Une pâte brisée pur beurre (mieux, faîtes-la vous-même !) 2-3 blancs de poireaux 30 g de beurre 30 g de farine 50 cl de lait demi écrémé 120 g de comté râpé Sel, poivre, noix de muscade   - Dans une sauteuse beurrée, faites cuire les blancs de poireaux coupés en fines lamelles. Les poireaux vont fondre et être... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 16:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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