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Le risotto aux morilles
Préparer Noël quand on a un convive végétarien peut vite tourner en casse-tête chinois. Et pour cause, la plupart des plats de fêtes sont des associations "animales" + accompagnement...
Mais la solution est toute trouvée avec cette délicieuse recette de risotto aux morilles ! Vous verrez que même les non végétariens seront tentés ;-)
Pour 4 belles assiettes :
300 g de riz arborio
1 litre de bouillon de légumes (2 bouillons cubes)
30 g de morilles sèches ou 150 g de morilles surgelées
2 petites échalotes
40 g de... [Lire la suite]