26 juillet 2017

La salade gourmande de gésiers et chèvre chaud

Les salades sont définitivement les stars de l'été ! Mais quelle salade peut-on servir à ses invités quand elle est le plat unique ? Parce qu'il s'agit quand même de rassasier ces petits estomacs tout en satisfaisant leur palais.Ne cherchez plus, j'ai la solution. Je vous propose aujourd'hui cette jolie salade composée qui fait le plein de couleurs (et de protéines) !    Ingrédients pour 2 belles assiettes : 2 grosses poignées de mesclun 8-10 radis (selon la taille)  8 tomates cerises Une poignée de pinions de... [Lire la suite]

14 avril 2017

La p'tite verrine toute verte (courgettes, petits pois, feta, menthe)

Préparer un apéritif avant un bon repas est toujours un casse-tête, parce qu'on veut régaler ses convives mais pas leur couper l'appétit. Voilà un bon compromis, tout en légumes et en fraîcheur : la p'tite verrine toute verte !Les raisons de son succès ? Une coupe très fine et régulière, le tout servi dans une verrine bien froide.   Ingrédients pour 4 p'tites verrines : 1,5 courgette 100 g de petits pois (congelés, car plus petits que les frais) 1 bocal de feta marinée dans l'huile 1 poignée de menthe (ou menthe... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 21:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
08 novembre 2016

Salade indienne Raïta

  Un classique de la gastronomie indienne, voici raïta ! Une entrée raffraichissante, qui peut aussi se proposer en verrine pour un apéritif tout en légèreté !   Ingrédients pour 2 entrées : 2 concombres 2 yaourts greques 1 CC de cumin en poudre 1 CC de paprika Une poignée de raisins secs Coriandre ou menthe fraîche   - Commencez par éplucher et épépiner le concombre. Râpez le et mettez dans une passoire. Laissez s'égoutter une bonne trentaine de minute dans la passoire. Puis, pressez légerement.... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 17:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
20 septembre 2016

Salade multicolore aux pois chiches

Le pois chiche est connu pour être un aliment riche en protéines. C'est pour cette raison qu'il est largement utilisé dans la cuisine végétarienne. A la recherche d'un dîner léger mais rassasiant, j'ai improvisé cette salade aux notes estivales.    Pour 2 très belles assiettes : 1/2 concombre 1 boîte de pois chiches (265 g) 1 betterave Feta Quelques branches de coriandre Huile d'olive, jus de citron, sel   - Epluchez le concombre et découpez-le en morceaux réguliers. Faites de la même manière avec la... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 09:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
08 août 2016

La véritable recette de la salade César

   La salade César est un plat très apprécié et servi dans les restaurants et autres bistrots. Mais tous ne maîtrisent pas cette recette et la déception s'invite parfois à la table. Car la salade César n'a rien de commun avec une vulgaire salade de poulet. Elle doit ses lettres de noblesse à la richesse de sa sauce relevée au parmesan, à l'ail et aux anchois.  Je vous propose une recette inratable de ce classique. Avé César !   Pour rassasier 4 estomacs, il vous faudra : De la laitue romaine 150g de pain... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 17:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,