29 août 2017

Baba ganoush

Baba ganoush, c'est un classique de la cuisine du Moyen-Orient. Derrière ce nom rigolo, on retrouve une purée d'aubergines relevée avec de l'ail, du jus de citron, de l'huile d'olive. Il est donc idéal pour le tartiner sur des petits pains pita. Bon à savoir ! Il peut s'écrire de différentes manières : baba ganhouj, baba ganousch.Autre info : baba ganoush est un plat végétarien et sans gluten. Ingrédients : - 2 grosses aubergines- 3 gousses d'ail écrasées- 2 cuillère à soupe de tahini (crème de sésame)- 60 ml de jus de citron jaune-... [Lire la suite]

20 février 2017

Le houmous libanais

Le houmous est une spécialité végétarienne de la cuisine libanaise. On a l'habitude de l'acheter tout prêt... alors que c'est vraiment simple à réaliser et bien meilleur ! Pour une version complètement optimisée, préférez les "vrais" pois chiches (à tremper dans l'eau au préalable). Mais c'est un peu plus long...   Ingrédients : Une petite boîte de pois chiches en conserve (265 g) Une cuillère à café de paprika Une cuillère à café d'ail moulu 2 cuillères à café de cumin moulu Le jus d'1/4 de citron jaune Huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 16:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,