10 août 2017

La véritable macédoine de légumes

La macédoine, on la connaît en conserve, servie à la cantine. Certains n'en gardent d'ailleurs pas un très bon souvenir et on les comprend ! Ce week-end, j'ai voulu donner une seconde chance à ce grand classique des entrées en le cuisinant maison. Le secret de la macédoine, c'est la coupe hyper régulière, une cuisson adaptée à chaque légume et une bonne mayonnaise maison. Vous n'aurez plus de raison de priver vos invités ou votre petite famille de cette délicieuse entrée !   Ingrédients pour 4 personnes : 2 grandes... [Lire la suite]

12 septembre 2016

Sauce "presque" tartare pour crudités

Marre de servir une sauce industrielle à vos convives ? Je vous comprends ;) Aujourd'hui, je vous propose une recette simple d'une quasi sauce tartare (en gros, le cerfeuil en moins car plus difficile à trouver).Je fais régulièrement cette sauce lorsque je sors les crudités pour l'apéro... assez souvent donc. Mon petit conseil : privilégier les herbes fraîches, bien plus goûteuses. A défaut, prenez-les surgelées. Evitez au maximum les herbes séchées.   Pour un bol de sauce : 1 jaune d'oeuf (à température... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 10:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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