11 mars 2017
Sucettes apéritives de concombre au fromage frais
Envie d'un apéritif simple, léger, original et végétarien ? (rien que ça !)
Je vous propose cette recette de sucettes de concombre au fromage frais aux noix. Evidemment, vous pouvez choisir parmi toutes les saveurs qui existent : ail et fines herbes, échalotes et ciboulette, figue, tomates et herbes de provence...
Pour une dizaine de sucettes :
- 2 concombres (1 pour manger + 1 pour la déco)
- 150 g de fromage frais (j'ai utilisé du Rondelé aux noix de Dordogne)
- Des piques apéritives
- Commencez par peler les concombres. Coupez en rondelles d'1/2 cm de largeur.
- Pour chaque rondelle, ôtez les pépins. Vous pouvez vous aider d'un vide-pomme (comme ici) pour obtenir de beaux ronds centraux.
- Posez les rondelles sur un plan de travail et farcissez de fromage. Piquez le concombre avec un pique apéritif.
- Piquez l'ensemble sur un demi concombre pour une présentation originale.
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