Les Nachos de boeuf

Faisons un saut au Texas ! Dépaysement garanti avec cette recette de nachos de boeuf inspirée de la cuisine Tex-mex.
Le nachos est un mélange de viande et de légumes, le tout incrusté de tortillas et recouvert de crème et cheddar.
Bref, au boeuf ou au poulet, ce plat est juste à tomber !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 450 g de steak hâché à 15% MG
• 200 g de chips tortillas nature
• 250 g de haricots rouges
• 200 g de maïs
• 1 grosse conserve (476 g) de tomates pelées
• 2 gros oignons jaunes
• 1 gousse d'ail
• 1 poivron jaune
• 1 poivron vert
• 20cl de crème fraîche entière
• 150 g de cheddar râpé
• Tabasco
• 1 piment vert (facultatif)

- Coupez les oignons en lamelles.

- Dans une sauteuse huilée, faites revenir les oignons et l'ail écrasé. Puis ajoutez le boeuf hâché.

- Ajoutez les poivrons coupés en lamelles, les haricots rouges et le maïs bien égouttés.

- Ajoutez les tomates pelées et leur jus.

- Laissez mijoter à feu doux durant 45 minutes, en couvrant à moitié. Assaisonnez en sel, poivre, tabasco.

- Dans un plat allant au four, disposez une couche de tortillas. Recouvrez d'une couche du mélange boeuf-légumes.

- Plantez des tortillas sur toute la surface du mélange.

- Nappez de crème fraîche et de cheddar râpé.

- Déposez le piment sur le dessus (étape facultative).

- Faites griller dans la partie haute du four. Servez immédiatement.

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