05 avril 2020

Le brownie aux noisettes

On oublie ses bonnes résolutions de janvier, on éteint la petite voix qui nous parle du maillot de cet été, et on fait ce brownie !! Surtout quand on l'aime fondant à l'intérieur et avec de bons fruits secs craquants...   Ingrédients pour un brownie : 140 g de chocolat noir (Valrhona est une référence) 150 g de sucre 100 g de farine 2 oeufs 100 g de beurre demi sel 50 g de noisettes entières   - Déposez vos noisettes entières sur une plaque allant au four. Enfournez pour une dizaine de minutes à 160°C pour les... [Lire la suite]

26 mars 2020

Le velouté réconfortant de potimarron

En cette période de confinement, on ne rechigne pas sur une bonne dose de fibres et de vitamines tout en gourmandise. Ce velouté de potimarron aux épices douces vous apportera tout ce dont vous avez besoin !   Pour 4 assiettes : Un potimarron 1 litre de lait demi-écrémé Une pincée de gros sel Une cuillère à café de cumin   - Lavez le potimarron et retirez ses "défauts" extérieurs. Inutile de le peler, le potimarron se cuit avec sa peau ! Détaillez grossièrement le potimarron en dés tout en l'évidant de ses... [Lire la suite]
28 mai 2019

La sauce chocolat

Cette recette est à classer soigneusement parmi vos favoris, tant elle va vous servir ! Lorsqu'on imagine un dessert nappé de chocolat, on a tendance à penser qu'il suffit de faire fondre quelques carrés au micro ondes et le tour est joué. Dans la réalité, vous allez vous retrouver avec une pâte épaisse, fondue à des endroits et dure à d'autres. Pire, elle peut surchauffer et donc brûler. Pire encore, vous mettrez de l'eau avec le chocolat... Peut-être que vous l'ignorez, mais le chocolat DETESTE l'eau. Il ne se dillue pas avec un... [Lire la suite]
27 octobre 2016

Les Macaronis au fromage façon Philippe Etchebest

  Exit les raviolis, au placard les gnocchis ! On va changer un peu des *so boring* gratins de pâtes au profit des merveilleux Macaronis au Fromage (Mac&Cheese). Une recette typiquement américaine, végétarienne et surtout : ultra gourmande !   Pour régaler 4 estomacs affamés, il vous faut : 400 g de macaronis (Barilla) 300 g de cheddar vieux (chez Marks & Spencer par exemple, on en trouve désormais chez Leclerc, en bloc carré. Ne pas se fier à la couleur, le cheddar peut être orangé ou blanc) 1 boîte de lait... [Lire la suite]
11 août 2016

Petite bouchées au citron vert et framboises (et leur glaçage délicieux)

A l'heure du dessert ou à l'heure du thé, ces petites bouchées ont un équilibre parfait entre acidité et fruité.   Pour 25 bouchées : 150 g de beurre doux 200 g de sucre 3 oeufs 3 citrons verts 125 g de framboises (fraîches, surtout pas surgelées :) 1/2 cuillère à café de sel 175 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 150 g de sucre glace   - Sortir le beurre du frigo afin de le rendre mou, mais pas fondu. Mélanger le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une cuillère en bois. - Zestez les citrons. -... [Lire la suite]
Posté par SweetKitchen à 21:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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